Un héritage né de la passion
Au commencement de cette aventure gastronomique se trouve la passion de trois amis natifs de Namur et profondément amoureux de leur terre natale, François, Baptiste et Massimo.
Ces trois « Natèfs di Nameur », animés par la passion de leur patrimoine, ont tracé le début de leur histoire en 2021 avec la création emblématique du “Gin de Namur”. Inspiré par les plantes sauvages des rives de la Sambre et de la Meuse, ce spiritueux a rapidement conquis les palais et s’est hissé parmi les 15 meilleurs Gins internationaux de l’année 2022.
Cette première réussite les a poussés à concevoir un deuxième spiritueux : un rhum à base de caramel Biétrumé, le plus vieux caramel de la Province de Namur.
Enfin, le Gin de Namur “Li Bia Molon”, un gin aromatisé au melon, a complété leur palette de créations.
De la distillerie à la brasserie : la naissance du Fief
En 2023, forts de leurs succès et portés par leur engagement envers la richesse culinaire de Namur, François, Baptiste et Massimo ont donné naissance au Fief de Namur.
Nichée au sommet de la Citadelle de Namur, cette brasserie ne se contente pas d’être un lieu de dégustation, mais incarne une expérience gastronomique à part entière.
Bien plus qu’une simple brasserie ou distillerie, le Fief des Natèfs offre aux visiteurs l’occasion de découvrir la véritable âme namuroise. C’est un lieu où l’on peut savourer une cuisine inspirée par les traditions locales, comme les fameux petits gris de Namur.
Une histoire ancrée dans les pierres de la Citadelle
Perché au sommet de la Citadelle de Namur, le Fief de Namur a élu domicile dans l’édifice historique connu aujourd’hui sous le nom de “Logis comtal”.
Niché sur la pointe de l’éperon rocheux, cette structure constitue l’une des parties les plus anciennes de la Citadelle. À l’époque médiévale, cet emplacement abritait le château des Comtes de Namur, avec le Logis servant de résidence aux Comtes. Sa position stratégique en hauteur offrait une vue imprenable sur les environs. Des vestiges datant des 12e et 13e siècles subsistent encore dans le sous-sol du bâtiment.
Le bâtiment a été reconstruit au début du 19e siècle, époque où la Citadelle était sous l’occupation de l’Armée hollandaise. À la fin du 19e siècle, une partie de la Citadelle a été cédée par l’Armée à la Ville. Dans le cadre d’une initiative touristique, plusieurs bâtiments ont été mis en location, dont le rez-de-chaussée du Logis comtal, où un café-restaurant a élu domicile.
En 2022, François, Baptiste et Massimo ont remporté le marché de concession mis en place par la Ville de Namur, ce qui leur a donné le droit d’installer pendant 10 ans le Fief de Namur à cet emplacement tant convoité.
Un restaurant entre histoire, traditions, et folklore
Le Fief de Namur ne se contente pas d’être un simple café-restaurant ; c’est un véritable hommage visuel au riche passé namurois.
Après avoir réalisé des travaux de rénovation et des mises en conformité aux normes, nos trois Natèfs di Nameur ont continué par l’aménagement et la décoration du lieu. Celle-ci témoigne d’un profond attachement au patrimoine local et puise son inspiration le folklore et dans plusieurs siècles d’histoire namuroise.
Le décor de la salle, empreint d’une atmosphère chaleureuse, met en lumière des éléments emblématiques de Namur tels que les célèbres échasseurs namurois. Des objets namurois uniques, soigneusement sélectionnés, racontent une histoire authentique dans chaque recoin de la salle.
Le Fief de Namur s’efforce de créer un espace accueillant pour tous, que vous soyez touristes ou namurois / namuroises. Une salle spacieuse est dédiée spécialement aux groupes, offrant un cadre convivial pour partager des moments mémorables tout en goutant aux spécialités culinaires de Namur.
Ainsi, le Fief de Namur devient le sanctuaire incontournable pour tous ceux en quête d’une expérience 100% Namuroise, où l’histoire, la passion, et le goût se rejoignent harmonieusement.